ALBADA Vino de FINCA SANTOS AÑADA 2020

18.50

Categoría:

Descripción

TIPO DE VINO: VINO DE PARCELA SINGULAR

Añada: 2020

Edición limitada: 1095 botellas.

VARIEDAD:

92% Garnacha Tinta Viñas Viejas, 8 % mezcla de variedades, Garnacha Blanca, Macabeo, Monastrell, Provechon.

VIÑEDO:

Año de plantación: 1948.

Altura: 970 metros.

Superficie: 1.0069 Ha.

Tipo de suelo: pizarras grises y rojas descompuestas.

Orientación; N-O

Pendiente; 30%

ELABORACIÓN: Vendimia en cajas a finales de octubre de 2019. La uva una vez trasladada a bodega se enfría con hielo seco y se procede a su despalillado parcial y selección manual (se eliminan todos los granos con algún defecto; chafados, pasas, verdes, etc.…), a barricas abiertas de 500 lts. Tras una maceración en frio de aproximadamente 7 días el vino fermenta de forma natural con sus levaduras autóctonas. Con varios battonages diarios. Una vez fermentado y prensado realiza la fermentación maloláctica en las mismas barricas de 5 años donde hace la fermentación alcohólica, aproximadamente durante 5 meses. Posteriormente el vino permanece 10 meses sobre lías sin contacto con madera. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

CATA: En nariz se muestra con intensidad alta de fruta roja fresca, piedra, mineral, flores secas, tomillo, muy complejo. Elegante, fino y con acidez en su paso por boca. Final potente, pero goloso y fresco, sorprende su profundidad.

SUGERENCIAS DE SERVICIO.: Servir a una temperatura de 14-16ºC.

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