Descripción
Edición limitada: 2389 botellas.
Añada: 2019
VARIEDAD: 97 % Garnacha Viñas Viejas 3 % Monastrell, Provechon, Macabeo y Garnacha Blanca.
VIÑEDO: Es un paraje aproximadamente a 900 m. de altitud, de maduración tardía, cantos rodados en superficie y arcilla en profundidad. Se vendimian 3 parcelas.
ELABORACIÓN: Se vendimia aproximadamente a mediados de octubre. Al ser un conjunto de parcelas se elabora, en depósitos de INOX, en barricas abiertas y Huevos. Tras una maceración en frio de aproximadamente 7 días el vino fermenta de forma natural con sus levaduras autóctonas. Una vez fermentado y prensado realiza la fermentación maloláctica barricas de 3 años.
Posteriormente el vino permanece 12 meses sobre lías una parte en barricas y otra en huevos.
Embotellado sin filtrar ni clarificar.
SUGERENCIAS DE SERVICIO: Servir a una temperatura de 14-16ºC. Como acompañamiento de carnes roja, y caza.
Premios y Puntuaciones:
91 puntos Rober Parker (Abril 2020)
Bacchus de plata 2020.
| TIPO DE VINO | VINO DE PARAJE |
| VARIEDAD | GARNACHA VIÑAS VIEJAS |
| % VOL. | 15% |
| AZ. RESIDUAL. | 2,6 g/Hl. |
| CAJAS | 6 BOTELLAS |
| CODIGO BARRA BOTELLA | 8437001942152 |
| CODIGO BARRA CAJA DE 6 | |
| CODIGO DE CAJAS DE MADERA
3 UND. |
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